第1233章 1122徐师傅的快乐（2 / 2）

高柄义近些天是感受到了。

徐师傅是真快乐啊。

其他的极品食材就不提了。

平安沟的菜和肉，天下第一。

最甚至的甚至，他竟然真的能弄到，至凶的至狠的大公鸡，还是嘉陵江源头，群山之巅上的，斗鸡品种逍遥鸡。

偏偏这只逍遥鸡，还有十二只跟它一起，养的肥肥胖胖，吃虫子抓鱼啄山桃的老母鸡。

如此苛刻的条件，竟然真的能凑齐。

而且就那么恰好的，落在了最合适的人手里。

鬼厨徐则……不对，是落在了包括徐则和他高柄义在内的一群厨师手里。

现如今，有本事做出配得上开水白菜这道菜的清汤的厨师，全天下不会超过三十个人。

而在这极味楼的后厨，就有整整八位。

八位顶尖名厨，齐心合力，足足盯了八个小时，做出了一桶清汤。

在上菜之前。

高柄义就尝过了。

尝到了即便在厨师界，也是一个传说的，有“活”味的清汤。

品尝之后，高柄义也不知道应该怎么形容。

踌躇良久，只记得两个字——“惊”和“艳”！

高柄义还用保温杯盛了一杯清汤，打算带到他师父，已故鲁菜大师纪树昌的墓前，告诉师父，他心心念念一辈子，“活”的清汤，原来是真的。

原来，他们师徒二人，在厨房里一次又一次的试验，做法都是对的。

之所以没有做出“活”味。

是因为食材是错的。

并不是十只以上的肥母鸡加上大公鸡/散养大公鸡/追着人啄的大公鸡/养了六年的超级大公鸡，就能做出“活”味。

而是要用到更加苛刻十倍、百倍的食材……

不对。

不能只送去清汤。

而是要在师父墓前敬一道菜。

高柄义瞬间就改了主意。

鲁菜才是以高汤闻名于世，高汤乃是鲁菜“鲜脆嫩”特色的关键所在，岂能让川菜抢了头筹！

他要用这有“活”味的清汤，做一道清汤燕菜。

以清汤和燕窝为主料，汤色清澈晶莹，燕窝软滑鲜嫩。

是鲁菜大宴的头道汤品，没有之一。

打定主意，明天就走。

速去速回。

回到极味楼之后嘛……

用最好的食材，在其产地，在最新鲜的时候做成最极致的美味。

哎呀呀，那感觉简直太舒服了，手下如有神助，行云如水，鬼斧神工，怎么做怎么有，做完一道还想再做，一点都不觉着烦。

整个人念头都通达了……

——

看到高柄义突然面露微笑。

侯老突然想起来一件事，开口问道：“高师傅，明天您能不能露一手？”

此话一出，全场鸦雀无声，所有人都眼巴巴的盯着高柄义。

吃过一席极味宴，其他什么庸脂俗粉，全都不放在眼里了。

也不觉着贵了。

人均不过五千多块，享受如此美味一餐，大赚特赚了好吧。

一辈子的幸运都用在这里也是划算。

可是。

高柄义却摇摇头，“我明天不做。我一早就要回青岛。”

“唉~~”十八个人的叹息绕梁……还没到一圈呢。

突然一个惊喜砸下。

“给我安排的是十月一号，明天是小林，林昌贤，他做粤菜百禽宴，压轴大菜有佛跳墙，大轴鼎湖上素。明天早晨七点可以订，具体是五桌还是七桌，到时候看。”

此话一出，叹息立马变成欢呼。

高柄义功成身退……到门口。

又被叫住了。

“高师傅，到底几位大厨要开宴啊！”

“从今天到十月七号，每天一个人，一共十六位。十月八号，极味楼正式开张！”

(本章完)