第351章 蓝点马鲛鱼（1 / 1）

傅庭礼看着几个像小孩一样打闹，也是无奈，但嘴角还是扬了扬。 几人也没忘了是来干嘛的，捡了不少的柴火，傅庭礼又往前走，还看到了香蕉树，椰子树。 毕竟晚上要在这里住，附近也都看了一下，没有什么危险，环境也还不错。 柴火捡够了，众人就开始往回走了。 看到傅庭礼手里的野鸡，二话不说就去杀了，然后炖了大家一起吃。 不是说傅母怎么突然就大方了，而是大家都看着呢，这出来还不知道几天回去呢，带回去不现实。 大家一起帮忙，也很快，做饭的做饭，收拾的收拾。 十一点，大家吃完洗漱好，也没多聊就休息，毕竟要养好精神，一早开始拖网。 六点多，众人陆陆续续地睡醒。 胖墩和铁蛋起来后，精神十足地打闹，白伊瑶也没有着凉。 吃完早饭，登船就开始拖网。 白伊瑶他们则是先开始挂饵，昨儿拖网的杂鱼，用来挂饵刚刚好。 人多挂的也很快，傅父也找好了放延绳钓的地方。 延绳钓放完，已经是一个小时后了，傅父就开始拖网了。 其余几条船没有延绳钓，起网之后，鱼货都很不错，傅父也放心下来。 毕竟是他们打头，要是不够柴油费的，还真的不知道该怎么说。 当然了，他也知道众人不会怪，但是怎么说呢，都是想挣钱的，自然要有好结果不是。 傅庭平他们已经拖第二网了，白伊瑶他们才刚刚起网。 感觉到起网机的重量，傅庭礼和傅二伯对视一眼， “爆网了啊！” “这是捕到鱼群了嘛？” 网包被拉上来了，一点意外没有，满满的一大网包。 “马鲛鱼。” 白伊瑶此时正在观察着海面，隐约能看到青灰灰的一大片。 “爹，庭礼，鱼群！” “哪呢？” 傅父也不关注网包了，走到白伊瑶身边顺着他的方向看过去。 “哎呦，还真是，这是燕鲅！” “他们还在吃小鱼呢，那几条在追捕鳀鱼！” “快去拿渔网来！” 傅父刚喊完，傅庭礼那边早就已经在第一时间抛网了。 傅二伯反应慢一点，不过也已经在抛网了！ 白伊瑶大声喊着，其他几条船也是听到了，纷纷开始抛网。 不得不说，这年代的资源真的是很丰富，尤其是来了外海，更是随随便便就碰到了鱼群。 有句俗语，鲳鱼嘴，马鲛尾。 虽说是长辈善意的谎言，想把最好的留给小辈，但是从中也能知道，马鲛鱼早就已经上了平民百姓的餐桌。 马鲛鱼也被称为鲅鱼，市场上常见的有蓝点马鲛，康氏马鲛，斑点马鲛…… 作为鱼中的贵族，民间流传着， 山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳，足以说明它的好吃程度。 之前白伊瑶他们遇到过康氏马鲛，这次的是蓝点马鲛鱼。 不过白伊瑶倒是有点疑惑，一般在北方的比较多，在他们这边更多的是康氏马鲛。 蓝点马鲛鱼它属于鲭科，马鲛属。 身体呈纺锤形，流线型，游泳速度快。 体背侧呈蓝绿色或灰蓝色，腹部银白色。 身体两侧有多列明显的深蓝色或黑色圆形斑点，“蓝点马鲛”的名字正来源于此。 口大，牙齿锋利。 它属于暖水性中上层洄游鱼类，春夏季节会游向近海生殖和索饵。 性情凶猛，以小鱼（如鳀鱼、玉筋鱼）为食。 它的肉质紧实、肥厚、有弹性，味道鲜美，但略带腥味。 刺少，主要是一根主刺和大刺，非常适合食用，尤其是给孩子和老人。 富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸（如DHA和EPA）、维生素和矿物质。 是华国和东亚地区重要的经济鱼类，产量高。 是制作鱼馅、鱼丸、熏鱼、罐头的优质原料。 经典烹饪方法（尤其在中国北方） 蓝点马鲛鱼（鲅鱼）的吃法非常多样： 鲅鱼饺子/包子：这是最着名的吃法！将鱼肉剁成泥，加入韭菜、猪肉、花椒水等调馅，鲜美无比。 家常烧/红烧鲅鱼：将鱼切段，用葱姜蒜、酱油、料酒等烧制，入味下饭。 熏鲅鱼，经过腌制和熏制，口感紧实，风味独特，是经典冷盘。 香煎/干煎鲅鱼，用盐腌制后，煎至两面金黄，外酥里嫩。 鲅鱼丸子汤，将鱼肉制成丸子，做汤清爽鲜美。 俗称，在山东、东北等地普遍叫鲅鱼；在南方有些地方也统称马鲛鱼。 马鲛鱼是一个大类，蓝点马鲛是其中最常见的一种。 市场上有时也会看到体型更大、斑点不同的“康氏马鲛”或“朝鲜马鲛”等，但蓝点马鲛最为经典。 挑选的时候看眼睛是否清澈饱满，鱼鳃是否鲜红，鱼身是否光亮有弹性，蓝点清晰。 因其血液腥味较重，清洗时可尽量将腹部血水冲净。 烹饪时多用葱、姜、料酒、花椒等去腥。 春季（四五月份）的鲅鱼肉质最肥美，是品尝的最佳时节。 总结来说，蓝点马鲛鱼（鲅鱼）是一种外形漂亮、肉质上乘、营养丰富且烹饪方式多样的重要经济海鱼，在中国餐桌上，尤其是北方，占有不可替代的地位。 白伊瑶想不通，也不想，管它为什么会出现呢，反正自己得了好处。 这时网包也也已经打开了，自然也是马鲛鱼，其中还夹杂着小鳀鱼。 手抛网上来也一样，那边傅父已经开始又一次的拖网了。 傅庭礼和傅二伯也没放弃手里的手抛网，白伊瑶，傅母还有陈胜利分拣着鱼货。 其他几条船也是一样。 白伊瑶看着傅庭礼和傅二伯说道， “这么拉下去，明天胳膊都要抬不起来了。” 傅二伯毫不在意， “怕什么？这可都是钱啊！” 得，白伊瑶也不说啥了，给他们把糖水准备好，其实是灵泉水的糖水，随时给他们补充。 傅父这边已经开始起网了，遇到鱼群不用两个小时，一个小时就差不多了。 傅庭礼和傅二伯放下手里的手抛网去帮忙。 一个大网包缓缓地被拉上渔船。 “卧槽，发财了，发财了！” 即便遇到过不少的鱼群了，傅二伯还是忍不住激动。喜欢八零：换嫁小渔村，我成全家团宠请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)八零：换嫁小渔村，我成全家团宠七八小说更新速度全网最快。