第313章 毒舌食评！真香现场（1 / 1）

老王来了。 这个老王不是隔壁村的王大爷，是美食圈里赫赫有名的食评家王德亮。 笔名叫“一口定乾坤“。 在各大美食平台上坐拥几百万粉丝，写过上千篇食评，以毒舌着称。 他的评价风格可以用一个字来概括：狠。 什么米其林三星，什么百年老字号，到了他笔下照样被批得体无完肤。 有一次他去一家号称全城最好的粤菜馆吃饭，吃完之后写了一篇文章，标题叫“这碗汤连我家楼下早餐摊都比不上“。 那家餐馆差点关门。 所以业内给他起了个外号，叫“美食界的阎王爷“。 谁被他盯上了，要么一飞冲天，要么万劫不复。 没有中间地带。 老王这次来溪水村不是受邀的。 他是自己买的票坐的车，谁也没通知。 到了村口之后换上了一身很普通的休闲装，戴了个鸭舌帽，混在游客队伍里就进来了。 他是那种走到哪儿都不太起眼的中年男人，个子不高，微胖，留着一撮小胡子，看着跟街边下棋的大叔没什么两样。 但那双眼睛不一般。 很亮，很锐，像是自带扫描仪，走到哪儿都在观察。 进了村之后他没有急着去食堂，而是先在村子里转了一大圈。 看了看路边的田地，摸了摸那些菜叶子。 又跑到池塘边上蹲了一会儿，看那些泥鳅在水里钻来钻去。 还凑到了一家村民的晒谷场旁边，抓了一把晒在簸箕里的枸杞放在鼻子下面闻了闻。 “嗯……“ 他的眉头微微动了一下，没说话。 做完了这些“田野调查“之后，他才走进了云间食堂。 正赶上饭点，食堂里坐满了人。 老王找了个角落的位子坐下，翻开那张手写的菜单看了两遍。 “先来一道黄精炖土鸡。“ 他对张婶子说。 “好嘞！您稍等！“ 张婶子笑呵呵地应了一声就钻进了后厨。 老王坐在那儿等着，眼睛一直没闲着。 他注意到了桌上那碗免费提供的“清心茶“——用金银花、菊花和少量甘草泡的。 他端起来喝了一口。 然后他的眉头明显地跳了一下。 这茶不对劲。 不是不好喝，而是太好喝了。 一般饭馆里提供的免费茶水，那都是最便宜的碎茶末子凑合泡的，能有个味儿就不错了。 但这杯茶，花香清冽，回甘持久，那些金银花一看就是当天采的新鲜货，菊花朵朵完整饱满，连甘草都是那种上好的蜜炙甘草。 光一杯免费的茶水都做到这个水准。 老王心里暗暗记了一笔。 黄精炖土鸡端上来了。 砂锅热气腾腾的，盖子一揭开，一股浓郁到了极致的鲜香味直接往鼻子里钻。 老王先看。 汤色乳白，微微泛着淡黄，那是黄精的颜色。 鸡块炖得酥烂但不散架，皮还是完整的，说明火候控制得非常好。 几颗红枣和枸杞点缀其中，颜色鲜艳。 再闻。 鸡汤的鲜味是底层，厚重扎实。 黄精的药甜味是中层，温润不抢戏。 红枣的果甜味是高层，画龙点睛。 三层味道层次分明，又浑然一体。 最后才是喝。 老王舀了一勺汤送进嘴里。 他本来想用职业习惯“含在口腔里转一圈让每个味蕾都感受到再吞下去“的。 但汤一入口他就没绷住。 直接咽了。 太鲜了。 那种鲜不是味精鸡精能堆出来的那种浮躁的鲜，而是一种极其深沉的、像是把整片大山的精华都浓缩在了一碗汤里的鲜。 那鸡肉的纤维在嘴里一丝一丝地化开，汁水丰沛得像是在吃一颗熟透了的桃子。 而黄精的甜味在喝完汤之后的回味里才真正显现出来，像是一只温柔的手在你的舌根上轻轻按了一下。 老王放下了勺子。 他又拿起了勺子。 他又放下了。 然后他不管了，端起砂锅直接喝。 一口一口又一口。 连汤带肉，风卷残云。 张婶子从后厨探出头来看了一眼，乐了。 “这位客人吃得可真香。“ 老王喝完了汤，坐在那儿发了好一会儿愣。 然后他又叫了两道菜。 一道是凉拌马齿苋。 马齿苋是最普通不过的野菜，路边田埂上到处都是，很多人甚至觉得这东西是杂草。 但云间食堂的这道凉拌马齿苋，用的是最嫩的尖部，焯水之后冰镇，然后拌上蒜泥、芝麻油和一丁点的陈醋。 那口感脆嫩爽滑，一点涩味都没有，只有那种属于野菜特有的清新气息。 “这马齿苋不是普通的。“ 老王自言自语了一句。 他吃得出来，这些菜的本味比他在任何地方吃过的都要浓烈纯正。 不是厨师的手艺有多高超，而是食材本身就已经好到了极致。 另一道是他之前没见过的——“山药薏米芡实糕“。本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！ 这不算是正菜，更像是一道药膳甜点。 山药、薏米、芡实这三样东西在中医里被称为“健脾三宝“，都是最温和最安全的食补佳品。 林霁的配方是把这三样东西磨成粉，加上蜂蜜和少量糯米粉，蒸成一块块巴掌大的糕饼。 那糕的口感介于绵密和Q弹之间，甜度不高，带着一股子淡淡的谷物清香。 咬一口下去，在嘴里慢慢化开，那种温润的感觉直接顺着食道一路暖到了胃里。 老王把那块糕全部吃完了，然后又要了一块。 吃完第二块之后他抹了抹嘴，从口袋里掏出了一支笔和一个小本子。 他开始写。 写得很快，笔尖在纸上刷刷刷地飞。 张婶子这时候认出了他。 “哎呀！你不是那个写食评的王老师吗？我在网上看过你！“ 张婶子的大嗓门一喊，旁边好几桌客人都回头看了过来。 老王有点不好意思地笑了笑。 “大姐，被你认出来了。“ “你今天吃得还满意不？“张婶子紧张地搓着围裙问。 “别问了，给我端纸墨来。“ 老王站起身来。 他之所以出门都带笔，是因为他有个习惯——遇到真正让他服气的好馆子，他会当场题字。 这种情况在他的职业生涯里一共发生过三次。 今天是第四次。 张婶子手忙脚乱地找来了一张宣纸和一碟墨汁。 老王提起笔，沉默了几秒钟，然后落笔。 六个字。 “人间至味是清欢。“ 字写得不算好看，毕竟人家是食评家不是书法家，但那股子诚恳劲儿透过纸背。 他把这幅字递给了张婶子。 “大姐，这个挂在你们食堂里。以后谁再说你们的东西不好吃，让他来找我。“ 张婶子接过来的时候手都在抖。 老王的食评当天晚上就发了出去。 没有他惯常的毒舌和挑刺，整篇文章从头到尾都是赞美。 但不是那种空洞的夸，而是从食材的品质到烹饪的火候到配方的巧思，一点一点地分析，一层一层地剖开。 最后他写了这么一句话：“在溪水村，我终于想起了食物本来应该是什么味道。不是调料的味道，不是技巧的味道，而是天地的味道。“ 这篇文章在美食圈引起了大地震。 老王的粉丝们都惊了。 他们的阎王爷居然给了满分？ 这得是多好吃的东西才能让这个嘴比刀子还利的人说不出一句坏话？ 一时间，溪水村药膳的名头彻底打响了。 预约系统的排队人数从几百人直接飙升到了几千人。 林霁看着后台的数据，摇了摇头。 “又得加人手了。“ 不过他也没忘了提醒大家伙儿。 “生意好是好事，但不能萝卜快了不洗泥。咱们的药膳之所以好，是因为每一道菜都是用心做的。一旦开始敷衍图快，那就什么都完了。“ “宁可少做几桌，也要保证每一桌都是最好的。“ 这话他是对张婶子和那些帮厨的嫂子们说的。 大家伙儿都点了头。 就在药膳的事儿忙得差不多的时候，系统商城刷新了。 林霁扫了一眼那些新上架的东西，目光停在了其中一样上面。 七彩山鸡种苗。 他的嘴角微微勾了一下。 这东西他等了有一阵子了。喜欢辞职归山，我的手艺震惊了全世界请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)辞职归山，我的手艺震惊了全世界七八小说更新速度全网最快。