第873章 民以食为天（1 / 1）

车晃了半晌，突然停下。 “下来。” 门一开，是个僻静的小院，青砖墙，高门楼，像官宦人家的别院。 屋里，男人正端着茶盏，慢悠悠吹着浮叶。 “你就是那个，赢了东京第一厨的？”他眼皮都没抬。 匡睿站定：“阁下是？找我报仇？还是冲着那点虚名来的？” 男人笑了，像听见笑话：“你？不过偷了个巧，耍了点花招，就以为能压住我师父？” “你师父是谁？” “我？东京第一厨的亲徒弟。” “然后呢？” “把那天的事，一五一十讲一遍。 漏一点，你店里那三个伙计，今晚就喂狗。” 匡睿咬碎了牙。 “那天，我去酒楼……吃了三道菜……” “停！”男人猛地拎起茶壶，一泼——滚烫的茶水全淋在匡睿头上。 “我说的是，从头到尾，一口不落。 别省字，别糊弄。” 吕青橙气得浑身发抖，匡睿却抬手拦住。 “行。”他抹了把脸上的水，声音稳了，“那天，我去酒楼，吃了三碟子。” “第一道，吴雀开屏。” “第二道，翠竹报春。” “第三道，东坡肘子。” 他声音轻，却像锤子一下下敲在屋里。 “你别以为那些菜名儿听着风雅，就是瞎编的。”他抬头，眼神冷了，“那都是厨子的心血。” “吴雀开屏——用的是鸭脯肉，片得薄如纸，拼成孔雀开屏的形状，蘸了酱汁，一咬一嘴的鲜。” “翠竹报春——听着像竹笋，可真拿竹笋上桌？土得掉渣。”他冷笑，“我用嫩黄瓜雕成竹节，外头过一遍冰水，再蒸透，颜色绿得发亮，像刚冒尖的竹子——你敢说，这不是菜？” “东坡肘子？听着是贵菜，其实就是猪蹄子。 炖三个时辰，肥的糯，瘦的烂，酱油、冰糖、黄酒一齐焖，香得十里巷子都闻得着。” 他越说，越慢，越深。 “你师父能做出这些菜，是因为他懂。 不是会炒，是懂。” 屋里静得吓人。 男人端着茶，一动不动。 良久。 他把茶杯轻轻放回桌。 “……讲完了？” 匡睿点头。 “嗯。”男人站起身，走到窗边，望了眼外头黑沉沉的天，“我师父亲口说过，这世上能品得出这三道菜魂的，不超过三个。” 他回头，眼里没火，只有灰。 “你，是第三个。” 院门外，一阵急促的脚步声由远及近。 安叔和小周被两个壮汉推了进来，灰头土脸，却好好的。 “匡老板！”小周眼眶红了。 你说主角为啥牛？真有啥玄乎的秘诀？ 别不信——以前在华夏农村，有一种药，叫“驴皮胶”。 不是啥高深玩意儿，就是驴皮熬出来的黑膏。 穷人家闺女来了例假腰疼腿软，吃一口，第二天就下地割草。 瘦得跟麻杆似的娃，吃三碗，一个月胖五斤。 村里人管这玩意儿叫“神仙糊糊”，比什么人参鹿茸都灵。 现在超市里还能买到，可这些年，越来越少见了。 为啥？ 因为以前饿肚子的多，吃点油水就长肉。 现在谁还吃不上饭？你往肚子里灌胶，也补不出个大肚腩。 所以，这玩意儿就渐渐淡了。 后来我去后厨，碰见个老头。 他眯着眼，递给我一卷纸：“你报一遍，厨房里那十九道菜，咋做的？” 你猜那道菜是啥？ 就是最普通的五花肉。 听上去？烂大街。 但真做起来，讲究能把你整晕。 普通人直接下锅炖，肥得流油，瘦得像柴火。 可老厨师说：肉得先用滚水涮三遍，去腥、去油、去杂质，每一道水温都得掐准。 你别小看这道工序——差个两度，香味全跑，口感全废。 一道五花肉，吃的是火候，是耐心，是几十年练出来的心眼。 不是谁都能做。 也不是谁，都配吃。 出来的感觉，完全是两码事。 “第二道，水煮肉片。” 这一桌子菜都上齐了，他心里头却像被什么东西狠狠攥住，闷得喘不过气。 他忽然想起一句老话——民以食为天。 现在这年头，超市里粮食堆成山，外卖小哥一分钟就送到家门口，谁还操心吃不上饭？ 可搁在古代？ 饿死人，跟砍瓜切菜一样。 一场大旱，地里寸草不生，河床干裂得像老人脸上的皱纹。 田埂上躺着一具具皮包骨的尸体，蚊子都不愿落。 官府的奏折上轻飘飘写一句“岁饥，人相食”——五个字，背后是活人吃活人的惨剧。 你想过那是个什么场景吗？ 孩子在怀里咽了气，娘亲抱着他，眼泪都流干了，最后连一口粥都不剩。 你抬头看天，天上没一片云，太阳毒得像要把人烤成腊肉。 连老天爷都不肯施舍一滴雨。 饿到极点的人，连自己的亲爹娘都敢下口。小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！ 你呢？ 你是跟他们一起吃人肉活命？还是死守着那点良心，等着被别人当肉煮了？ 没人能选。 这世道，哪有什么对错，只有活着和死了两种结局。 而这一切，归根结底，就因为——地里长不出粮食。 他小时候，听村里的老人讲过一个真事。 隔壁王老汉，去女儿家吃寿宴。 那年头，过年都啃糠饼，寿宴能上一碗米汤，已经算祖上冒青烟了。 老汉撑着吃了半饱，往回走，脚底发飘，走了一天一夜。 快到村口，他瘫在土地庙前，只剩一口气，浑身皮贴着骨头，风一吹都能刮走。 碰巧有个赶着牛车回来的乡亲，瞧见了，二话不说，背着他回了家。 家里人一看，以为人没了，立马开始撕麻布做寿衣。 谁料，小孙子抱着碗热粥，哆嗦着往他嘴里灌了一口。 奇迹来了——老头咳了两声，睁眼了！ 满屋人哭得鼻涕眼泪糊一脸，说这是神明显灵。 其实哪有什么神？ 就是一口热粥，救回一条命。 那时候，一碗肉汤，比人参还灵。 人生了病，能喝上一口荤腥，立马能从棺材板上爬起来。 为啥？因为人早把油水耗干了。 肉？一辈子没尝过味儿的大有人在。 你想想，连油星都见不着，身子骨哪有劲儿抗病？喜欢美食：从卤味开始征服村里的狗子请大家收藏：(www.qibaxs10.cc)美食：从卤味开始征服村里的狗子七八小说更新速度全网最快。