第153章 预定食材（2 / 2）

看到林辰和王海走过来，他立刻放下了手里的刀，打招呼。

“哟，林老板，王老弟，今天来这么早！

要点什么？还是拿点排骨回去给孩子燉汤？”

林辰平时经常来买筒骨，老张对这个年轻老板印象极深。

“张老板，今天不买排骨。”

林辰走到肉案前，看著檯面上的猪肉，开口到，“明天早上，给我留五十斤五花肉。”

“五十斤五花肉？”

老张听到后，点了点头，开口道。

“没问题啊林老板，你要哪个部位的？

普通的上五花还是中段？”

老张拿起磨刀棒，隨意地颳了两下刀刃。

“张老板，这次我们要的不是普通货色。”

王海在旁边笑呵呵地插了句嘴，“我们要上等的下五花。”

林辰看著老张，直接提出了自己的要求：“五十斤，全部要上等下五花。

必须是肥瘦相间，五花三层分明。

太肥的会腻，太瘦的口感发柴。

这是我们要上新招牌菜用的，不能有半点马虎。”

听到这个要求，老张手里磨刀的动作瞬间停住了。

他抬起头，有些惊讶地重新打量了一下面前的林辰。

不是惊讶於数量，而是惊讶於这种要求。

“林老板，你这是行家话啊。”

老张放下刀，语“五十斤猪肉好弄，但五十斤全是五花三层、肥瘦均匀的极品下五花，这可就难办了。

一头大肥猪身上，最完美的下五花也就那么十几斤。

你要凑够五十斤这种极品，我得专门去屠宰场给你挑三四头好猪才行。”

“能办到吗？”

林辰没有任何废话，目光直视著他。

老张看著林辰。

“能！咱们打交道也不是一天两天了，既然林老板要做大菜，这事儿我老张给你包了！”

老张拍著胸脯保证，“明天早上，我亲自去给你挑最好的本地猪肉！

专门把你这五十斤极品下五花剔出来！

不过这价格……”

“按极品肉的市场价走，定金我现在转你。”

林辰乾脆，拿出手机扫了摊位上的二维码，直接付了五百块钱的定金。

“微信收款，五百元。”

摊位上的小音箱响起了清脆的提示音。

“得嘞！林老板痛快！”

老张喜笑顏开，“明天早上八点，你们直接把车开到市场后门，我把肉给你们打包好搬上车！”

“行，那就麻烦张老板上心了。

只要肉好，以后我们摊位的大单子全在你这儿拿。”

王海笑著递了根烟过去。

“放心吧两位，绝对砸不了我的招牌！”

老张接过烟，打包票。

將最重要的事情敲定，林辰和王海没有在市场里多做停留，转身走出了大棚。

“辰哥，极品下五花定好了，这下我心里算是彻底踏实了。

有这种好肉做底子，咱们那肉臊饭就成功了一大半！”

王海拉开驾驶室的门坐了进去，拧动钥匙打燃火，语气里满是对周五的期待。

“嗯，回去了。”

林辰坐在副驾驶上，系好安全带。

麵包车发出一阵轰鸣，驶出了农贸市场，朝著城中村的方向开去。

……

上午九点多，出租屋楼下。

两人將后备箱里的食材搬上了二楼。

刚一进门，林辰便將今晚要用的食材全部拎进了厨房，没有任何耽搁。

“洗手，准备备菜。”

林辰从门后的掛鉤上取下两条乾净的围裙。

“来了！”

王海快步走到洗手间洗净双手，走进厨房接过围裙繫上。

林辰將老母鸡清洗乾净，焯水撇去血沫，放入高汤桶中开大火熬煮。

王海则搬过小马扎，坐在案板前，切起了葱花和萝卜丁。

火苗在灶台下燃烧著，高汤桶里很快传出了“咕嘟咕嘟”的沸腾声。